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Una empresa que hace carne en un laboratorio

Memphis Meats, una empresa que produce carne en un laboratorio

Memphis Meats es una empresa que está revolucionando el futuro de la comida desarrollando carne de res con células animales sin tener que criar, alimentar ni matar una sola vaca, es carne producida en un laboratorio; esta iniciativa es apoyada por magnates de la tecnología como Bill Gates, pero ¿Por qué invertir tanto dinero en una iniciativa como esta? Bueno, pues resulta que criar y alimentar vacas conlleva a la deforestación de grandes territorios además para producir solo 1 kilo de carne de res, se requiere alrededor de 16.000 litros de agua ¿Demasiado no lo crees?, es 3 veces más que el agua requerida para la producción de carne de pollo o cerdo; a este desperdicio de agua, se le suman las flatulencias de las vacas, si, suena chistoso, resulta que las vacas liberan gas metano a través de estas, este gas es uno de los principales causantes de los gases de efecto invernadero; para contextualizar un poco, la ganadería produce un 15% de los gases que causan que el calentamiento global, es decir, esta industria contribuye más al daño ambiental que los gases emitidos por los buses, aviones o barcos.

Aunque científicos australianos encontraron que incluir algas marinas en la dieta de las vacas ayuda a que disminuyan sus emisiones de gas metano hasta un 99%, pero incluir estas algas en su dieta hace que el costo de criar las vacas se eleve, otras personas han optado por sustituir la carne por fríjoles y hasta por carne de gusanos, para muchos estas iniciativas no son del todo una solución pues el consumo de carne de res se debe a su sabor, ya sabemos que un buen trozo de carne es muy apetitoso, por eso lo mejor para contribuir al medio ambiente y mitigar los gases metanos que provocan el calentamiento global, es disminuir nuestro consumo de carne de res, si consumimos este producto de una manera más responsable, ayudamos a mermar la emisión de gases de efecto de invernadero.

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